卡拉膠的使用方法

卡拉膠有多種用途。雖然它沒有風味或營養(yǎng)價值，但它是一種有用的增稠劑和穩(wěn)定劑。

1、有些制造商將其包含在巧克力牛奶等產(chǎn)品中，以防止牛奶分離。

2、它還可以替代針對素食市場的脫脂或低脂食品和乳制品替代產(chǎn)品中的脂肪。

3、卡拉膠作為加工熟食肉類的粘合劑。

4、將其注入預(yù)先煮熟的家禽中以使肉變嫩并保持多汁更長時間。

5、在甜點中使用卡拉膠作為明膠的純素替代品。